Descrizione
CARATTERISTICHE: Il nettare della pianta è molto aromatico e ricorda più le caratteristiche del seme che quelle della pianta fresca, sentori di cocco, cedro, caffè e cioccolato, si alternano ad aromi balsamici che creano il perfetto equilibrio che questo miele possiede nella sua caratteristica dolcezza. Il forte aroma speziato è spiegato dalla presenza di una grande quantità di oli essenziali (più di 10 tipi). Il colore scuro, invece, è conferito da un alto contenuto di oligoelementi, in particolare ferro, manganese e rame. Inoltre, la composizione chimica del miele include vitamine del gruppo B (B1, B2, B9, B6), PP e C.
IN CUCINA :Il suo sapore speziato e aromatico lo rende perfetto per abbinamenti con formaggi stagionati quali il pecorino e con carni rosse.
Laura Messere –
Un dolce buonissimo questo miele, ricorda i sapori estivi, consigliatissimo